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  • Detección de fécula en los alimentos
  • Identificación por punto de fusión


Experimentos de Laboratorio



Trabajos experimentales para equipos de trabajo de alumnado en el laboratorio.







Este trabajo pretende:
- Familiarizarse con los métodos de cromatrografía más simple. - Comprender el papel del sustrato en una cromatografía.
- Entender la importancia de la selección del eluyente para obtener una buena separación de componentes.







Este trabajo pretende:
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- Utilizar la bureta como instrumento de valoración volumétrica.
- Preparar una una disolución patrón para una valoración ácido-base.
- Determinar el punto de equivalencia en una valoración ácido-base.







Este trabajo pretende:
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- Eliminar un colorante mediante carbón activo y filtrado.
- Utilizar la bureta como instrumento de valoración volumétrica.
- Preparar una una disolución patrón para una valoración ácido-base.
- Determinar el punto de equivalencia en una valoración ácido-base.







Este trabajo pretende:
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- Preparar un conjunto de pruebas mediante una parrilla de experimentación.
- Seleccionar un conjunto de reacciones que permitan identificar un catión.
- Reconocer un catión a través de sus reacciones características.







Este trabajo pretende:
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- Utilizar la bureta como instrumento de valoración volumétrica.
- Preparar una una disolución patrón para una valoración redox.
- Determinar el punto de equivalencia en una valoración redox.







Este trabajo pretende:
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- Utilizar la reacción con yodo para detectar las féculas.
- Preparar el material orgánico para la reacción con yodo.
- Diferenciar la calidad de un alimento preparado mediante su contenido en fécula.







Este trabajo pretende:
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- Preparar una muestra sólida para la determinación de su punto de fusión.
- Utilizar un aparato de Thiele tomando las adecuadas medidas de seguridad.
- Medir el punto de fusión de un compuesto para ayudar en su identificación.




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